Niebiański sernik

Wykonanie

Miałam ochotę na najzwyklejszy na świecie sernik. Biały, bez dodatków, po prostu czysty twaróg. Znalazłam przepis na 'Heavenly cheesecake' i.. spodobała mi się nazwa ;-). Czy w smaku jest niebiański? Przekonajcie się sami ;-).
* Sernik jest low-fat, bez dodatku tłuszczu.
Składniki:
pół szklanki pokruszonych ciastek pełnoziarnistych typu digestive
900 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów
2 całe jajka
3 białka
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Formę tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno.
Na dno formy wysypać pokruszone ciastka, wyrównać.
W misie miksera umieścić wszystkie pozostałe składniki na masę serową. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Masę serowa wylać na spód okruszkowy.
Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 - 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.
Smacznego :-).
-------------------
Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym .