Muffiny razowe z malinami

Wykonanie

Czas na korzystanie z zapasów w naszych zamrażarkach. Choć jeszcze 3 zziębnięte czerwone maliny wiszą na krzaczku w ogródku, od 3 tygodni już ich nie zbieramy ... A takie dobre są w tych muffinkach! I można wykorzystać inne drobne zamrożone owoce, polecam :). Przepis Anne Sheasby z 'The big book of bread'.
Składniki na 10 muffinek:
115 g mąki razowej
85 g mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
55 g roztopionego masła
55 g drobnego cukru
1 jajko, roztrzepane
200 ml mleka
115 g zamrożonych malin
cukier puder, do posypania
W jednej misce połączyć składniki suche, w drugiej mokre. Wymieszać ich zawartość razem, na końcu wmieszać maliny.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasta.
Piec około 15 - 20 minut w temperaturze 200ºC. Studzić na kratce. Posypać pudrem.
Smacznego :)