Błyskawiczna rolada jabłkowa

Wykonanie

W wersji śniadaniowej sprawdza się super :)
Potrzebujemy:
5 dużych jajek
3/4 szklanki cukru( w tym przepisie szklanka ma 300ml)
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok 1kg jabłek( w zależności od wielkości jabłek tyle,żeby wystarczyło na przykrycie dna foremki do pieczenia)
Jabłka obieramy,dzielimy na ósemki i kroimy w plasterki.Rozkładamy na blaszce (koniecznie!) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wedle uznania można je posypać cukrem i cynamonem.Według mnie nie trzeba dosładzać,ewentualnie przy bardzo kwaśnych jabłkach.
Jedyny warunek co do wyboru jabłek- nie mogą być zbyt wodniste/soczyste.Zbyt dużo soku może spowodować zakalec.
Jajka w całości miksujemy z cukrem aż piana lekko pojaśnieje i cukier się rozpuści.
Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem i mieszamy, ja to zwykle robię przy pomocy miksera na najmniejszych obrotach.
Ciasto wylewamy na przygotowane jabłka i wkładamy całość do piekarnika nagrzanego do 160st na ok 40min
Ważne:
Ustaw temperaturę w jakiej zwykle pieczesz biszkopt!
Gdy biszkopt będzie upieczony( patyczek suchy) wyjmujemy blaszkę z piekarnika i odwracając blaszkę do góry dnem "wyrzucamy" zawartość na uprzednio
przygotowaną ściereczkę tak,żeby biszkopt znalazł się na dole a jabłka na górze.
Zdejmujemy papier i za pomocą ściereczki zwijamy z wyczuciem roladę i zostawiamy do ostygnięcia.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Prosta, szybka i smaczna. Naprawdę trudno ją zepsuć :)
Polecam.