rozmarynowe paluchy

Wykonanie

200g pszennej maki
30g maki ryzowej albo ziemniaczanej
160g zimnego masla pokrojonego w kostke
1 jajko
5 lyzek sera parmenskiego(utartego)
2 lyzki drobno posiekanego rozmarynu
1/2 lyzeczki posiekanej suchej papryczki chili , ja daje cala
1/2 do 1 lyzki soli
do dekoracji:
jajko rozmacone z mlekiem i igly rozmarynu z okolo dwoch galzek
Maki przesiac do duzej misy, dodac pozostale skladniki i wymieszac najpierw mikserem (haki) a potem recznie do uzyskania gladkiej masy.
Zawinac w folie i wstawic do lodowki na przynajmniej pol godziny.
Piekarnik nagrzac do 150 stopni (termoobieg 130°C).
Na posypanej maka stolnic ciasto rozwalkowac na grubosc 3-5 mm. Pokroic w okolo 3 centymetrowe paski o dowolnej dlugosci. Umiescic na blaszce wylozonej papierem do pieczenia i posmarowac jajkiem rozmaconym z mlekiem, posypac igielkami swiezego rozmarynu.
Piec 25-30 minut.
Najlepiej smakuja oczywiscie latem do dobrego czerwonego wina.