Sernik z musem jagodowym

Wykonanie

Składniki
Masa serowa: jak w TYM przepisie na sernik
Mus jagodowy:
300 g jagód świeżych lub mrożonych (ewentualnie innych owoców np. malin)
80 g cukru (można dać mniej)
Przygotowanie
Wszystkie składniki na sernik należy wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej i ocieplić do temperatury pokojowej. Po upieczeniu sernik należy wstawić na całą noc do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Mus jagodowy: jagody zmiksować, pozostawiając garść owoców w całości do dekoracji (mrożone jagody przed zmiksowaniem rozmrozić). Przetrzeć tłuczkiem przez sito, a zebrane w naczyniu puree, zagotować razem z cukrem (jeśli na sitku pozostały resztki skórek, wyrzucić je). Puree gotować przez około 15 - 20 minut lub do czasu aż bardzo zgęstnieje, ostudzić.
Przygotować masę serową jak w TYM przepisie.
Masę serową wylać do przygotowanej formy, na wierzch wykładać po jednej pełnej łyżce musu jagodowego, zachowując odstępy. Za pomocą noża o zaokrąglonym końcu rozprowadzić mus jagodowy po powierzchni sernika (tak jak smaruje się masło), tworząc spiralki (ósemki). Upiec sernik jak w podanym przepisie (15 minut w 175 stopniach + 1 i 1/2 godziny w 120 stopniach + 15 minut). Ostudzić i wstawić do lodówki na całą noc bez obręczy i przykrycia. Przed podaniem udekorować jagodami. Podawać dobrze schłodzony.