Przegrzebki z kaszanką i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Składniki
1 porcja
3 przegrzebki
3 plasterki kaszanki
3 kawałki pomidorów suszonych w oleju
winegret: 1/2 łyżeczki startego czosnku, 3 łyżki oliwy, 3 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka miodu
rukola, grzanki
Przygotowanie
Kaszankę obsmażyć na oleju z suszonych pomidorów. Przegrzebki oczyścić, umyć, osuszyć. Dobrze rozgrzać czystą patelnię, dodać łyżkę oleju, włożyć przegrzebki i smażyć po około 1 minucie z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione. Doprawić solą i pieprzem.
Ułożyć na kaszance wraz z pokrojonymi pomidorami suszonymi. Podawać na rukoli wymieszanej z winegretem, doprawionej solą i pieprzem oraz z grzankami.