Maślankowe ciasto z brzoskwiniami i białą czekoladą

Wykonanie

poniedziałek, 9 Styczeń 2012, autor: blue_megi, 2 Komentarzy »
Proste i bardzo smaczne ciasto, które podobno zawsze się udaje
Wg tego przepisu z bloga Myniolinki.
Składniki:
2,5 szklanki mąki
1 szklanka maślanki
1 szklanka cukru
0,5 szklanki oleju
3 jajka
100 g białej czekolady
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
puszka brzoskwiń
ma kruszonkę:
100 g mąki
50 g miękkiego masła
50 g cukru
Czekoladę ścieramy na dużych oczkach tarki. Brzoskwinie odsączamy na sitku.
W jednej misce dokładnie mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i startą czekoladę. W drugiej misce mieszamy maślankę z olejem i jajkami.
Wszystkie składniki łączymy mieszając łyżką, aż uzyskamy gładkie ciasto. Tortownicę o średnicy 26 cm smarujemy tłuszczem i obsypujemy kaszą manną. Przekładamy do niej ciasto.
Brzoskwinie kroimy w plasterki i układamy na cieście. Z mąki, cukru i masła przygotowujemy kruszonkę (rozcierając palcami, aż składniki się połączą) i posypujemy ciasto.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 50-60 minut, sprawdzając patyczkiem.