Ciasto drożdżowe z truskawkami i czereśniami

Wykonanie

piątek, 6 Czerwiec 2014, autor: blue_megi, Brak Komentarzy »
Truskawki to moje ulubione owoce. Czekam na nie przez cały rok i bardzo żałuję, że sezon na nie trwa tak krótko. Dlatego też staram się wykorzystać go jak najlepiej! Truskawki zawierają dużo witamin i minerałów oraz pektyny – rozpuszczalny w wodzie błonnik, obniżający poziom cholesterolu i neutralizujący substancje toksyczne. Posiadają, podobnie jak czosnek lub cebula bakteriobójcze substancje, fitocyny. Ich zasadotwórcze i moczopędne właściwości decydują o zalecaniu ich spożywania w dietach dla reumatyków, artretyków, cukrzyków oraz osób z niewydolnością nerek i wątroby.
Dziś mam dla Was przepis na ciasto drożdżowe z truskawkami i czereśniami. Posypane płatkami migdałowymi. Do tego szklanka zimnego mleka. Po prostu pycha!
Składniki:
5 dag suchych drożdży
50 dag mąki
1/3 szklanki cukru
szczypta soli
150 ml mleka
100 g masła lub margaryny roztopionej i przestudzonej
2 jajka
ok. 15 sztuk dużych truskawek
2 garści czereśni
3-4 łyżki płatków migdałowych
Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami, cukrem i szczyptą soli. Dodajemy lekko podgrzane mleko, masło oraz jajka i wyrabiamy ręką aż powstanie gładkie, dość klejące ciasto. Przekładamy ciasto do oprószonej mąką miski, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrabiamy i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. W miarę możliwości wyrównujemy. Na wierzchu układamy truskawki i wydrylowane czereśnie. Posypujemy płatkami migdałowymi. Wkładamy ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy około 40 minut, aż wierzch ładnie się przyrumieni. Smacznego!
Sfinansowano z Funduszu Promocji Owoców i Warzyw