Placek zbójnicki z jajkiem

Wykonanie

Placki ziemniaczane są znane i bardzo popularne. W starym numerze Mojego Gotowania znalazłam wersję z jajkiem. Jest to smaczne urozmaicenie zwłaszcza na piątkowy obiad. W orginalnym przepisie placek miał formę bardziej kopczykowatą, a jajko było wbite w dołek. Mnie nie do końca się to udało ale i tak placek z jajkiem bardzo nam smakował.
Składniki:
70 dag ziemniaków
2 łyżki mąki
5 jajek
duża cebula
garść ulubionych ziół (świeżych lub suszonych)
olej do smażenia
sól, pieprz
Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Do masy dodać mąkę, wbić jajko, połączyć z drobno startą cebulą oraz posiekanymi ziołami. Doprawić solą oraz pieprzem i usmażyć po kolei 4 placki. Zrumienić jedną stronę, przewrócić na drugą i wbić na wierzch jajko. Smażyć aż jajko się zetnie.
Smacznego:)