Rabarbarowy fool

Wykonanie

Składniki:
1 kg rabarbaru, pokrojonego na kawałki
300 g cukru waniliowego
500 ml śmietany kremówki
Rozgrzać piekarnik do 190 stopni. W żaroodpornym naczyniu zmieszać kawałki rabarbaru z cukrem waniliowym. Przykryć i piec 45 minut, dopóki rabarbar nie będzie całkiem miękki. Odlać sok i zredukować jego objętość. Z rabarbaru zrobić gładkie puree.
Ubic śmietanę w dużym naczyniu. Delikatnie zmieszać z nią rabarbarowe puree oraz nieco syropu, żeby deser miał niejednolity kolor. Podawać w pucharkach udekorowane melissą.
Smacznego:)