Kluski serowe

Wykonanie

Składniki :
20 dag tłustego, dobrego białego sera
5 dag kaszy manny
2 jajka
6 dag masła
około 3 mąki, jeśli ser jest twardy mąka może być niepotrzebna
około 5 łyżek mleka
sól, bułka tarta
Przygotowanie :
Kaszę mannę zalewamy na pół godziny mlekiem
Ser mielimy, dodajemy do niego miękkie masło i kolejno żółtka, kaszę - ucieramy na jednolitą, gładką masę
Białka ubijamy na pianę i dodajemy do całości - mieszamy, solimy
Jeśli masa będzie zbyt miękka dodajmy mąkę, by ciasto się nie rozleciało podczas gotowania ( można zrobić próbę rzucając jedną kluskę na wrzątek )
W garnku gotujemy posoloną wodę i na wrzątek wrzucamy łyżką okrągłe kluseczki wielkości dużego orzecha włoskiego. Ja robiłam to dwiema łyżkami, jedną nabierałam ciasto, a drugą ściągałam masę na wrzątek
Gotujemy, aż wypłyną na wierzch, sprawdzić czy nie są surowe w środku
Polewamy masełkiem z tartą bułką.
Z tych składników klusek starcza dla jednej głodnej osoby, ale i dwie też się najedzą :)