Jarzębiak wyborowy

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 10
(z pieczeniem / smażeniem): 30 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 0
Ilość ocen : 0
Składnik
Logo Ilość Czego
zaprawa jarzębinowa 100 mililitrów
wódkia czysta o mocy 40ż,850 mililitrów
koniaku 50 mililitrów
cukier 20 gramów
jarzębina suszona 75 gramów
śliwka suszona bez pestki 20 gramów
rodzynki 25 gramów
głog suszony 10 gramów
figa 1 sztuk
daktyl 1 sztuk
wódka ze spirytusu o mocy 50ż 50 mililitrów
Wykonanie:
Sporządzić zaprawę: 265 ml spirytusu o mocy 95ż rozcieńczyć 250 ml wody, dzięki czemu uzyska się 500 ml spirytusu o mocy 50ż. Wszystkie surowce kilkakrotnie sparzyć na sicie, potem rozdrobnić i włożyć do słoja, następnie wlać rozcieńczony spirytus. Macerować 4 tygodnie, mieszając co drugi dzień. Po upływie tego czasu zlać ciecz znad owoców, po czym przefiltrować przez bibule i wlać do butelek. Pozostałe w słoju owoce zalać niewielka ilością wody, dobrze wymieszać, pozostawić na 24 godz., następnie wódkę zlać i dodać do zaprawy. 2. 100 ml zaprawy zmieszać z wódką i koniakiem, dodać rozpuszczony w łyżce wody cukier i odstawić do dojrzewania na 3-6 miesięcy. Pozostałą zaprawę zachować do późniejszego wykorzystania. - Do przyrządzenia jarzębiaku należy stosować szlachetne odmiany jarzębiny, zerwane dopiero po pierwszych przymrozkach. Dodanie do zaprawy głogu, tarniny, figi i daktyla nie jest konieczne, ale pożądane, gdyż wzbogacają one właściwości zapachowo-smakowe wódki. Z tego samego powodu może być zwiększona ilość dodanego koniaku
Autor: Iza
Zobacz inne przepisy użykownika!
Alkohole
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: