Muffiny z kurczaka

Wykonanie

Dla wszystkich na diecie proteinowej i dla tych, którym brakuje pomysłu na obiad z "cyckiem" w roli głównej. Mięso z fileta upieczone w kokilce (lub blaszce do muffinów) z warzywami. Bez tłuszczu a ze smakiem.
Składniki:
1 mała pojedyncza pierś z kurczaka na jedną osobę (Jeśli jest bardzo duża, to spokojnie starczy na 2 porcje
warzywa - wszystko zależy od waszych upodobań i zawartości lodówki. Ja użyłam, kawałka pora, papryki, pomidora i kalafiora. Można zrobić z fetą i szpinakiem, czy z pieczarkami.
sos sojowy lub teriyaki
trójkącik sera camembert na 1 porcję - opcjonalnie
sól, pieprz, ulubione zioła
Wykonanie:
Mięso pokroić na mniejsze kawałki i dobrze rozbić, powinno być dość cienkie. Zamarynować w sosie sojowym i wstawić do lodówki.
Warzywa pokroić na małe kawałki i podgotować, tak aby były lekko miękkie.
Kokilkę lub komin formy muffinkowej wyłożyć mięsem, tak aby zostały "uszy". Doprawić lekko solą i pieprzem.
Na dno ułóż kawałek sera, a następnie warzywa i zioła.
Wystające kawałki mięsa załóż na siebie, żeby przykryły nadzienie.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
Smacznego!
Pomysł zaczerpnięty od krystyny911 (klik)