Podsmażane białe szparagi z orzeszkami i serem kefalotiri

Wykonanie

Miały być na obiad ale nie doczekały ;) I one i ja :) Zniknęły jeszcze przed południem. Zapraszam Was dzisiaj na przepyszne szparagi z orzeszkami ziemnymi i serem kefalotiri. Przepis własny :) Polecam :)
Składniki:
500g białych szparagów
1-2 łyżki oliwy
sól, cukier
odrobina soku z cytryny
2-3 łyżki orzeszków ziemnych
kawałeczek sera kefalotiri (część pokroić w kostkę lub grubo pokruszyć, a część zetrzeć na drobnej tarce)
Szparagi umyć, obrać i odciąć zwłókniałe końcówki. Pokroić w 4-5 cm kawałki. Wrzucić na rozgrzaną oliwę i chwilę smażyć do miękkości. Posolić i pod koniec smażenia posypać szczyptą cukru - dzięki temu ładnie się zrumienią. Należy jednak uważać by ich nie przypalić. Dorzucić orzechy ziemne solone i jeszcze chwilkę podsmażać. Przełożyć na talerz, dodać pokrojony w kostkę ser, a wierzch posypać tartym serem kefalotiri. Skropić sokiem z cytryny. Podawać udekorowane pietruszką. Smacznego :)