Kurczak tikka masala z wolnowara

Składniki

Wykonanie

Poziom trudności
Kurczaka tikka masala przygotowałam w wolnowarze. Wolnowar kupiłam jakiś czas temu w popularnym dyskoncie za 39,90 zł i to był dobry zakup. Wolnowar to elektrycznie podgrzewana ceramiczna misa w metalowej obudowie, służąca do przygotowywania potraw na wolnym ogniu w niskiej temperaturze ok. 80°C, co wymaga długiego czasu podgrzewania (ok. 8-10 godzin). Przygotowywanych w wolnowarze dań nie trzeba mieszać ani kontrolować, bo tu nie ma prawa się nic przypalić. Potrawy z wolnowara zachowują więcej wartości odżywczych. W tym naczyniu można przygotować każde danie jednogarnkowe: zupy, gulasze, bigosy, curry, sosy.
Porcja dla 4-6 osób
Składniki:
2 cebule
5-6 cm świeżego korzenia imbiru (ok. 40 g)
7 dużych ząbków czosnku (0k. 40 g)
2 łyżki oliwy
1½ litra ( 3 słoiki półlitrowe) całych pomidorów w słoikach lub 3 puszki kupnych
150 ml wody
2 łyżeczki mąki pszennej
2 łyżeczki przyprawy garam masala
2 łyżeczki słodkiej, suszonej papryki
1 czubata łyżeczka kurkumy w proszku
2 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu cayenne
12 udek z kurczaka bez skóry i kości
250 ml mleka kokosowego
½ pęczka świeżej kolendry
4-6 łyżek jogurtu greckiego
Sposób przygotowania:
Cebule, czosnek i imbir obrać i drobno posiekać.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, usmażyć wszystko razem.

Pomidory osączyć z zalewy, pomidory pokroić lub przecisnąć przez palce i razem z zalewą przełożyć na patelnię.

W słoiku po pomidorach lub szklance wymieszać razem wodę, mąkę, garam masalę, paprykę, kurkumę, sól i pieprz cayenne, wylać na patelnię, mieszać aż sos zgęstnieje.