Czekoladowe ciasto z bananami

Wykonanie

Mocno czekoladowe, wilgotne, lekko bananowe z orzechową kruszonką do tego kubek mleka, kawy czy herbaty i....ciepły kocyk :)...można pałaszować :) Przepis z bloga Mała cukierenka .
P.s Myślę, że świetnie sprawdził by się w tym ciecie dodatek mocnego alkoholu jak np. rum, whisky czy brandy.
Składniki :
100 g gorzkiej czekolady 60 - 75 %
150 g miękkiego masła
160 g cukru
3 jaja
170 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
25 g kakao
2 duże bardzo dojrzałe banany
Kruszonka :
25 g zimnego masła
2 kopiate łyżki mąki
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki zmielonych lub drobno rozdrobnionych orzechów laskowych
Wszystkie składniki kruszonki umieścić w jednej misce. Palcami rozcieramy masło z pozostałymi składnikami aż powstaną grudki jak grubo mielona bułka tarta. Odstawiamy do lodówki.
Mąkę, kakao, proszek, sodę i sól mieszamy razem.
Banana miksujemy lub rozdrabniamy widelcem na miazgę. Skrapiamy sokiem z cytryny aby nie ściemniał.
Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodna. W tym czasie masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy po jednym jajku cały czas miksując. Kolejno wsypujemy mąkę, którą wcześniej wymieszaliśmy z kakao. Mieszamy łyżką lub szpatułką, krótko tylko do połączenia składników. Dodajemy banany i czekoladę, mieszamy krótko i szybko.
Ciasto przekładamy do keksówki o boku ok 26 cm. Wierzch posypujemy kruszonką. Pieczemy w temp. 200°C przez 1 godzinę lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego :)