CHŁODNIK Z OGÓRKA, RZODKIEWKI I NUTY MIĘTY

Wykonanie

Chłodnik to zupa idealna na ciepłe dni, wyjątkowo prosta w przygotowaniu a jednocześnie zaskakująco smaczna. Przygotowany z dodatkiem ogórka, rzodkiewki i jogurtu naturalnego a doprawiony koperkiem, czosnkiem i sokiem z cytryny. Polecam.
SKŁADNIKI :
1 ogórek ( ok. 250 g )
5 rzodkiewek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
400 ml jogurtu naturalnego
200 ml kefiru
sól, pieprz do smaku
2 łyżki posiekanego koperku
posiekane listki mięty do smaku
szczypiorek i kiełki rzodkiewki do posypania
DODATKOWO :
ugotowane jajko na twardo
młode ziemniaki
PRZYGOTOWANIE :
Ogórki i rzodkiewki dokładnie myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę a szczypiorek i koperek siekamy.
Do miski wlewamy jogurt i kefir oraz wszystkie dodatki, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Dokładnie mieszamy.
Najlepiej smakuje schłodzony ale można go podawać zaraz po przygotowaniu.
Podajemy z dodatkiem jajka ugotowanego na twardo, z młodymi ziemniakami lub ulubionymi dodatkami.