CUKINIA NADZIEWANA BRĄZOWYM RYŻEM I MIĘSEM MIELONYM

Wykonanie

Jednym z moich ulubionych dań z cukinii jest młoda cukinia faszerowana.Można nadziewać ją kaszą,ryżem,mięsem,pieczarkami lub warzywami ja połączyłam brązowy ryż z mięso i paprykę,danie wyszło pyszne i sycące.
SKŁADNIKI :
2 młode cukinie
1/2 kg mięsa mielonego(u mnie mielona łopatka wieprzowa)
1 jajko
1 woreczek ryżu brązowego ugotowanego
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
starty ser żółty do posypania cukinii
natka pietruszki
sól,pieprz,1 łyżeczka magi,słodka papryka w proszku
1/2 szklanki bulionu
PRZYGOTOWANIE:
Cukinię myjemy,przecinamy wzdłuż na pół,miąższ należy wydrążyć łyżeczką(możemy go doda ć do farszu o ile nie ma pestek lub uży ć do innej potrawy),tak przygotowane cukinie lekko solimy.
Mięso mielone przekładamy do miski,dodajemy ugotowany ryż,jajko,pokrojoną cebulę,paprykę,przeciśnięty czosnek,natkę pietruszki oraz przyprawy.Dokładnie mieszamy,farszu nie należy podpiekać.Cukinie nadziewamy farszem lekko go ubijając.Tak przygotowane cukinie przekładamy do naczynia do zapiekania,na dno wlewamy bulion(można cukinie przykryć folią aluminiową aby się nie spiekły na około 15 minut) i zapiekamy w piekarniku w 180 *C przez 30 minut,pod koniec pieczenia cukinie posypujemy startym serem.
Podajemy ciepłe polane odrobiną ketchupu.