Paszteciki do barszczyku

Wykonanie

Dzięki moim nowym kumplom "zadymiaczom" z forum Wędzarniczej Braci nie tylko zgłębiam techniki wędliniarskie, ale również zdobywam coraz to nowe fajne przepisy obiadowe ;) Tutaj inspirowałam się przepisem Małgoś na paszteciki do barszczyku czerwonego. Oczywiście, po pierwsze, okazało się, że nie mam tych samych produktów, których używała koleżanka, a po drugie nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła :)
Obecnie jestem w trakcie kiszenia kapusty, aby niedługo zrobić bezmięsną wersję, ale teraz zapraszam po przepis na pyszne, mięsne paszteciki, idealne do popijania barszczykiem.
Potrzebujemy: na ciasto:
0,5 kg mąki
4 płaskie łyżeczki suchych drożdży
2 jajka
szczypta soli
1/2 szklanki mleka
ok. 160 g masła
1 łyżeczka cukru na farsz:
400 g mielonego mięsa z indyka
500 g pieczarek
300 g cebuli
sól, pieprz
sucha bułka
olej do smażenia
Dodatkowo:
jajko
Suchą bułkę namaczamy w wodzie. Mięso podsmażamy na oleju, przyprawiamy solą i pieprzem. Na drugiej patelni podsmażamy pokrojone w kostkę pieczarki i cebulkę. Wszystko przekładamy do miski i porządnie rozdrabniamy blenderem. Doprawiamy solą i pieprzem.
Do wyrobienia ciasta możemy użyć maszyny do chleba bądź zagnieść je ręcznie na stolnicy.
Masło rozpuszczamy i studzimy, łączymy je z resztą składników na ciasto i porządnie zagniatamy.
Ciasto dzielimy na 4 części i wałkujemy na podłużne prostokąty. Smarujemy białkiem, nakładamy farsz i zwijamy w rulon. Smarujemy żółtkiem, kroimy na kawałki i układamy na wyłożonej papierem blaszce. Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Nadmiar pasztecików możemy zamrozić, ale raczej takowego nie przewiduję ;)
Smacznego!
Madzia
---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać nasze przepisy prosto na swój e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)