Stroganoff z grzybami.

Wykonanie

Kiedyś już pokazywałam Wam przepis na stroganoff z grzybami a nawet stroganoff wg. Jamie'go.
Dziś kolejna odsłona :) tym razem z boczniakami i pieczarkami !
Pyszna propozycja na obiad w mniej niż 30 minut !!
Składniki :
* makaron lub ryż dla dwóch osób,
* 1 łyżka masła,
* 1 łyżka oliwy z oliwek,
* 1 cebula,
* 2 ząbki czosnku,
* 2 łyżeczki słodkiej papryki,
* 400 g mixu grzybów - ja użyłam dwóch rodzajów brązowych pieczarek ( Portobello i
chestnut) oraz boczników,
* 100 ml bulionu,
* 60 ml białego wina,
* 150 ml kwaśnej śmietany,
* sól, pieprz,
* 2 łyżki natki pietruszki,
Przygotowanie :
Makaron ugotuj wg zaleceń producenta i trzymaj w cieple ( najlepiej gdy wstawisz wodę po zalaniu grzybów bulionem).
Cebulę i czosnek posiekaj a grzyby pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oliwy, dorzuć posiekaną cebulę, smaż 5 minut, dodaj czosnek i paprykę chwilkę przesmaż.
Dodaj grzyby i smaż na dużym ogniu przez kolejne pięć minut.
Zalej winem, zagotuj, dolej bulion i gotuj na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje.
Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem, posyp natką pietruszki.
Podawaj z makaronem.