Sernik na zimno z serków waniliowych

Wykonanie

Bez pieczenia..
150 g masła
100g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki kakao
1 jajo, roztrzepane
200 g pokruszonych herbatników
100 g wiórków kokosowych
50 g posiekanych orzechów włoskich
20 g rodzynek
3 łyżki żelatyny
70 g masła
2 łyżki mleka
1/2 torebki budyniu waniliowego
200 g cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
2 serki homogenizowane naturalne (po 180g).
W garnku rozpuścić 150g masła, cukier, cukier waniliowy, kakao, roztrzepane jajko podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Wsypać pokruszone herbatniki, wiórki, orzechy, rodzynki, wymieszać i jeszcze ciepłym ciastem wyłożyć dno tortownicy. o średnicy 22 cm. Odstawić do ostygnięcia. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, ostudzić. W rondelku rozpuścić 70g masła, dodać mleko, budyń, cukier puder i sok z cytryny, zagotować i dokładnie pomieszać do połączenia składników. Masę lekko przestudzić, połączyć z serkami oraz żelatyną i wyłożyć na ciasto w tortownicy. Schłodzić w lodówce, aż masa stężeje (moje stało w lodówce całą noc).Dodatkowo na wierzch dałam galaretkę.