Makaron ze szpinakiem

Wykonanie

Pyszny makaron ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami, po prostu miłość od pierwszego wejrzenia. Uwielbiam jarskie makarony, które dosłownie można zrobić na poczekaniu.
Makaron ze szpinakiem jest właśnie takim daniem, prostym, szybkim w przygotowaniu i bardzo smacznym.
Makaron zdecydowanie króluje w mojej kuchni, więc zawsze mam potrzebne składniki, aby ugotować taki szybki obiad. Dzisiaj użyłam nawet mrożonego szpinaku, który zawsze mam w lodówce. Miałam też tagliatelle pełnożytnie, w sam raz do szpinaku. Suszone pomidory, pieczarki, czosnek… no i jak tu nie lubić takiego makaronu!
Składniki:
4 porcje
250 g mrożononego szpinaku
250 g pieczarek
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
5 pomidorów suszonych
1 łyżka oliwy do smażenia
2 kopiaste łyżki creme fraiche
4 łyżki wody
sól do smaku
½ łyżeczki czarnego pieprzu grubozmielonego
200 g tagliatelle, waga sucha
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki uprazonych pestek dynii
Wykonanie:
Obierz i pokrój cebulę w kostkę, a czosnek w talarki. Podsmaż na oleju po czym dodaj pokrojone w talarki pieczarki i suszone pomidory. Smaż aż grzyby puszczą sok. Przełóż do naczynia.
Na tej samej patelni odparuj mrożony szpinak, posól, dodaj creme fraiche i wodę, zamieszaj i zagotuj, a następnie dodaj resztę warzyw.
Ugotuj makaron al dente, odcedź i wymieszaj ze szpinakowym sosem.
Gotowy makaron ze szpinakiem posyp parmezanem i pestkami dynii.
Polecane przepisy
Burgery ze szpinaku i quinoa
Tradycyjne kotlety mielone w nowoczesnym wydaniu
Pasta z przepysznym sosem
Orientalne lasagne
Warzywne lasagne ze szpinakiem i feta