Sałatka ze szpinakiem, wędzoną piersią z kurczaka z sosem vinegret

Wykonanie

Moja dzisiejsza kolacja :) tak spodobała się mojemu mężczyźnie, że mimo iż nie jest specjalnym fanem sałatek, to poprosił o porcje dla niego.
Potrzebne składniki na 1 porcję:
- Pierś z kurczaka wędzona 50 g
- Szpinak liście świeże 30 g
- kiełki lucerny 10 g
- ugotowane białko 1 jajka (ja żółtko pominęłam) około 40 g
- ser Arla Apetina classic (w kosteczkach) 15 g
- papryczka jalapeno ze słoika 5 g
- oliwki czarne 5 g (2-3 szt)
Do przygotowania sosu:
- ocet winny z białego wina 1 mała łyżeczka
- majonez Winiary 1 mała łyżeczka
- musztarda Dijon Kamis 1 mała łyżeczka
- woda przygotowana 2 łyżki
- ulubione przyprawy 0,5 łyżeczki (ja wybrałam czubrzycę zieloną)
- słodzik w płynie
Szpinak wykładamy na talerzu. Pierś z kurczaka kroimy w małe kawałki, białko jajka w dużą kostkę i wykładamy na szpinaku. Na to wykładamy kiełki lucerny, ser Arla, drobno pokrojone papryczkę oraz oliwki.
W malutkim naczyniu łączymy majonez, musztardę i ocet winny - wszystko razem mieszamy. Dodajemy przyprawy, wodę oraz słodzik w płynie (aby przełamać kwaskowaty smak) - ponownie mieszamy. Przygotowanym sosem polewamy sałatkę. I gotowe! szybko, zdrowo i pysznie!
Składniki odżywcze dla 1 porcji:
Białko: 19,06 g
Węglowodany: 2 , 11 g
Tłuszcze: 10 , 86 g
Kcal: 182