Kocia chatka czyli mleczne ciasto bez pieczenia

Wykonanie

Zapraszam na pyszne i pomysłowe ciasto nawiązujące swoim wyglądem do popularnego deseru na zimno zwanego chatką Baby Jagi. Dzisiejsza wersja jest jego nieco zdrowszym odpowiednikiem, a wnętrze chatki ukrywa słodką niespodziankę. Jako że biorę udział w kampanii "Mam kota na punkcie mleka" środek chatki postanowiłam - tak dla żartu- w zbogacić ciasteczkowym kotkiem ;) . Całość przygotujecie bardzo szybko, a efekt wizualny i smakowy na pewno Was zadowoli. Masę ciastkową, jak też krem jaglany przygotowałam na bazie mleka. To właśnie ono i inne przetwory mleczne (jak chociażby użyty w przepisie serek śmietankowy) są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D – to właśnie dlatego często po nie sięgam i wykorzystuję w wielu swoich przepisach- w tym na zdrowe słodkości.
Składniki:
· 125 g masła
· 2 łyżki kakao
· ½ szklanki mleka
· ½ szklanki ksylitolu/ lub cukru
· 340 g herbatników pełnoziarnistych
Masa jaglana:
· 100 g kaszy jaglanej
· 1,5 szklanki mleka
· 2 łyżki ekstraktu waniliowego
· 250 g serka twarogowego- kremowego naturalnego
· 1/4 szklanki ksylitolu/ cukru pudru
· galaretka pomarańczowa
wiórki kokosowe do posypania
Mleko zagotowujemy z masłem, ksylitolem (lub jeśli wolicie -cukrem)i kakao. Do ciepłej masy dodajemy zmielone herbatniki. 3/4 masy rozkładamy na kształt prostokąta na desce pokrytej papierem do pieczenia i schładzamy w lodówce.
Z pozostałej części masy wałkujemy drugi placek i za pomocą foremek wycinamy kotki.Kotki układamy w 2-3 rzędach - jeden na drugim i schładzamy w lodówce. Długość złączonych rzędów musi odpowiadać długości krótszego boku przygotowanego wcześniej prostokąta, będącego bazą chatki.
Krem- kaszę płuczemy na sicie. Następnie dodajemy do gotującego się mleka. Gotujemy do miękkości na wolnym ogniu- kasza musi wchłonąć cały płyn. Gorącą kaszę blendujemy na gładką masę z serkiem, galaretką, ksyliotlem (lub cukrem) i ekstraktem waniliowym. Lekko tężejącą masę przekładamy na schłodzony spód. Pośrodku układamy rządek kotków. Za pomocą papieru formujemy chatkę - musimy złączyć ze sobą przeciwległe krótsze brzegi placka nadając kształt piramidki. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. Dokładnie schładzamy. Smacznego!
Link do strony z konkursem