OMLET JĘCZMIENNY

Wykonanie

Miał być omlet owsiany...ale przeszukując szafki kuchenne, natknęłam się na zapomniane płatki jęczmienne. Nieskromnie powiem, że ten omlet wyrósł po prostu idealnie. Jednak nie wyszłam z wprawy :) Z jednej strony smakuje jak jęczmienianka na mleku, a z drugiej - jak biszkoptowy omlet. Mimo tego, że jest bez mąki. :) Idealny pomysł dla tych, którzy uwielbiają zarówno jedne jak i drugie danie.
I zaczął się wrzesień. Na szczęście jeszcze miesiąc wakacji :)
Puszysty omlet jęczmienny na waniliowym mleku sojowym podany z puszystym serkiem waniliowym, jeżynami i malinami
Składniki:
2 jajka
łyżeczka stopionego masła
50 g płatków jęczmiennych
kilka kropel aromatu waniliowego
szczypta sody
3 łyżki mleka sojowego
sól
łyżeczka stewii
Przygotowanie:
1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę ze szczyptą sody i soli.
2. Płatki zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut.
3. Żółtka zmiksować z płatkami, stewią, aromatem, mlekiem i odrobiną soli.
4. Na patelni rozpuścić masło i dokładnie natłuścić całą jej powierzchnię.
5. Połączyć białko z ciastem za pomocą drewnianej szpatułki.
6. Smażyć na średnim, a następnie małym ogniu przez 5 minut z każdej strony.
7. Zdjąć z patelni, udekorować serkiem i owocami.
Smacznego!