Makaron z kurczakiem, szpinakiem i czarnogórskim sirem

Wykonanie

Dziś podobno ostatni dzień wakacji. Z tej okazji mam dziś dla Was przepis na makaron z czarnogórskim serem, takie sentymentalne danie z wakacyjnym elementem. Tak, tęsknię za czarnogórskim słońcem!
porcja dla dwóch osób
paczka makaronu świderki (u mnie Międzybrodzki klik )
duża pierś kurczaka
200g świeżych liści szpinaku
200ml śmietany 30%
jajko
50g czarnogórskiego njeguškiego sira (można zastąpić parmezanem)
pieprz czarny
sól himalajska
oliwa z oliwek
Pierś kurczaka umyj i pokrój w niewielką kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę, następnie dodaj pierś kurczaka i szpinak, przypraw czarnym pieprzem i smaż ok. 8minut.
W międzyczasie w dużej ilości osolonej wody, ugotuj makaron, tak aby był al dente. Po ugotowaniu NIE przelewaj makaronu zimną wodą.
W osobnym naczyniu rozmieszaj jajko z śmietaną i startym serem. Gdy kurczak będzie już gotowy, zmniejsz ogień, dodaj sos śmietanowy, cały czas energicznie mieszając. Na koniec do sosu dodaj makaron, całość dokładnie wymieszaj. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj ciepłe.
Smacznego. :)