Rolada z indyka w porach.

Wykonanie

Składniki:
60 dkg. mięso mielone z indyka
1 bułka
2 cebule
1 jajko
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
250 ml. mleko
1 łyżka musztardy miodowej
1 łyżka świeżego majeranku
1 łyżka natki pietruszki
2 duże pory
Sól, pieprz
Sos: - opcja
30 dkg pieczarki
1 mały por
150 ml. bulion warzywny
150 ml. śmietana kremówka 36%
2 łyżki ketchap
30 ml. brandy
Bułkę namoczyć w mleku. Pory nacinać z jednej strony. Zdjąć liście, krótko blanszować. Rozłożyć na zakładkę, jeden obok drugiego na folii. Cebulę drobno posiekać, wymieszać z mięsem. Dodać odciśniętą bułkę, śmietanę, musztardę jajko, majeranek i pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem. Całość dobrze wymieszać najlepiej ręką. Masę mięsną rozłożyć na porach i pomagając sobie folią, zrolować. Włożyć do rękawa i piec w temp. 180oC około 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika roladę pozostawić w foli 10 minut. Wytworzony w rękawie sos można wykorzystać zamiast bulionu warzywnego do sosu.