Co tam kochanie masz na śniadanie - podsumowanie tygodnia

Wykonanie

Tak jak obiecałam w każdy poniedziałek będę dodawać propozycję śniadaniowe z całego tygodnia.
Jeżeli ktoś nie jest w temacie, to TUTAJ może poczytać o moim śniadaniowym projekcie.
Bez zbędnych ceregieli zaczynamy, bo szkoda czasu - trzy, dwa, jeden, start!
Dzień drugi - JAJECZNICA PIKANTNA
Składniki:
2 jajka
3 suszone pomidory z oliwy
1 papryczka chili
ćwiartka czerwonej cebuli
ser feta
mleko
papryka
Na rozgrzaną patelnię dodaje pokrojoną cebule w piórka, papryczkę oczyszczoną z nasionek(one dają ostrość) i pokrojoną w paski oraz drobno pokrojone pomidory z odrobiną oliwy. Smażę przez chwilę na średnim ogniu, dodaję jajka i chlust mleka, jak jajka się zetną, doprawiam odrobiną papryki słodkiej i pokruszonym serem feta. Podane do stołu z grzankami i herbatą Earl Grey.
Dzień Trzeci - KANAPKI Z SEREM I TAJSKIM SOSEM
Składniki:
masło
bagietka z ziarnami
ser żółty cheddar
ogórek konserwowy
słodki sos chili- tajski
Do popicia domowa "herbatka", do litrowego dzbanka wrzucam dwie garści suszonej żurawiny, zalewam wrzątkiem, dodaję dwa plastry świeżego imbiru ze skórą, dwa plastry limonki. Gotowe, smacznego
Dzień czwarty - OWSIANKA NA WODZIE Z SOSEM KREMOWYM
Składniki:
1/2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka wody
2 szczypty soli morskiej
1 łyżka dżemu truskawkowego
2 łyżki śmietany kwaśnej
Płatki mieszamy z wodą, gotujemy przez parę minut, aż się zrobi kleik. Do śmietany dodajemy dżemu , mieszamy i polewamy owsiankę. PRZEPYSZNA!
Owsianka i śmietana, niesamowite połączenie, ja tego nie wymyśliłam, wymyślili to przed wiekami Szkoci i kulinarnego Nobla im za to.
Nie bójcie się naszej swojskiej śmietany, nawet jak jesteście na diecie. Łyżka śmietany to jakieś 40 kalorii, mnóstwo witaminy A i wapnia. Do tego śmietana czyści nasz organizm z toksyn, a z pomocą owsianki, zbiera wszelkie zanieczyszczenia z jelit i "wywozi" na wysypisko:)
Dzień piaty - TWAROŻEK CHRUPIĄCY
Składniki
twaróg biały
jogurt naturalny
sałata lodowa
rukola
marchew
ogórek świeży
sól
pieprz
chrzan
Drobno poszarpane sałaty, pokrojony ogórek, odrobina tartej marchewki mieszamy z łyżeczką chrzanu, soli i pieprzu, dodajemy twaróg i jogurt.
Podane z domowej roboty bułeczką expresową i szklaneczką starej dobrej earl grey. Smacznego i miłego dnia.
Dzień szósty - MEKSYKAŃSKIE MUFFINY WYTRAWNE
PASZTET MEKSYKAŃSKI
Dwa Muffiny, kromka chleba, świeży ogórek polany sosem chili, a do popicia herbata żurawinowa.
Muffiiny w takiej formie to mów debiut i powiem was, że smakują i wyglądają obłędnie. Nadają się na śniadanie i wykwintne przyjęcie. Zaprasza na kolejny sposób jak wykorzystać mięso z rosołu.
1.10 kg ugotowanego kurczaka
4 ugotowane marchewki
1 ugotowany por
1 puszka czerwonej fasoli
1 bułka grahamka lub 2 kromki chleba
2 jajka
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżka kuminu ( kmin rzymski)
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka mielonej kolendry
1 łyżka cukru
5 łyżek oliwy
chlust mleka
sól do smaku
Kurczaka obieramy z kości, fasole odcedzamy z puszki, ale nie płuczemy, dodajemy warzywa i wszystkie przyprawy, miksujemy na gładką masę. Bułkę lub chleb kroimy na kawałki i blendujemy na okruszki, podlewamy mlekiem i taką paćkę dodajemy do masy oraz dwa jajka i wszystko mieszamy ręcznie. Na końcu dodajemy oliwę.
Smarujemy keksówkę tłuszczem wykładamy masę do środka, aby pasztet nam się dobrze ułożył, podnosimy keksówkę nad blat i wypuszczamy z rąk, bum! I tak parę razy. Oczywiście nie rzucamy nim o podłogę tylko o blat kuchenny. To co nam pozostało przekładamy do blaszki na muffinki ( mi wyszły 4 sztuki)
Piekarnik nastawiamy na 180 C. Pasztet pieczemy 45 minut, a muffiny 30 minut. Polecam na ciepło i na zimno.
Dzień siódmy - MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z MAKRELĄ
Składniki:
4 wędzone płaty makreli (380 g)
puszka mieszanej fasoli
pól puszki cieciorki
1 papryka czerwona
1 zielona papryczka chili
pół czerwonej cebuli
4 ogórki konserwowe
świeża kolendra
oliwa ( 6 łyżek)
sok z cytryny ( 4 łyżki)
woda (3 łyżki)
kumin ( kmin rzymski) ( 1 łyżeczka)
pieprz kajeński lub zwykły ( 1 łyżeczka)
oregano ( 1 łyżeczka
miód ( 1.5 łyżeczki) - można zastąpić cukrem, lub syropem z agawy.
posiekana kolendra ( garść)
sól - szczypta
woda
Dzień ósmy - WESOŁY ROMEK I WKURZONY BRONEK
Czasami trzeba zacząć dzień na wesoło, żeby nie dać się zwariować. Którą kanapkę wybieracie? Dodam , że jedna i druga zrobiona z przepysznym meksykańskim pasztetem, przepis wyżej przy muffinach.
To na tyle, widzimy się za tydzień w kolejnym podsumowaniu tygodnia. Mam nadzieję, że podobają Wam się moje propozycje i już jutro wpadniecie na śniadanie. Będzie pysznie i będzie zdrowo, a może nawet kolorowo:)