Oregano

Oregano jest rośliną wieloletnią należącą do rodziny wargowych. Inaczej nazywane jest lebiodką pospolitą bądź dzikim majerankiem, można ją spotkać w rozmaitych odmianach, które różnią się od siebie przede wszystkim intensywnością zapachu. Dorosłe oregano osiąga wysokość 80 centymetrów. Roślina posiada całobrzegie liście, a w okresie od czerwca do sierpnia kwitnie na biało, czerwono lub różowo. Przyprawę można spotkać dziko rosnącą na obrzeżach lasów lub zarośli, oczywiście w krajach śródziemnomorskich.

Historia

Oregano stosowano już w I wieku naszej ery. Pod nazwą lebiodki pospolitej, można je było znaleźć w zapiskach starożytnego gastronoma Caeilusa Apiciusa. Oregano pochodzi z krajów na południu Europy. Przyprawa jest również uznawana za dziko rosnący majeranek.

Pochodzenie

Obecnie oregano hoduje się wszędzie. Choć zdecydowanie dominuje w uprawach krajów śródziemnomorskich. Sadzonki tej przyprawy można kupić niemalże w całej Europie i nie tylko.

Zastosowanie

Oregano posiada coraz większe zastosowanie, jednak niezastąpione jest w przypadku włoskich dań takich jak spaghetti i pizza. Właściwie wszędzie gdzie dominują pomidory, można daną potrawą potraktować szczyptą tej przyprawy. Idealnie nadaje się do pieczonej cielęciny, jagnięciny oraz różnego rodzaju wędlin. Oregano dodaje się także do ryb i sosów. Przyprawę można podawać świeżą oraz w postaci suszonej. Ciekawym rozwiązaniem jest położenie gałązek oregano na żarzące się węgle w przypadku grillowania. Dzięki temu pieczone mięso będzie nasycone charakterystycznym i apetycznym aromatem. Ponadto przyprawa ta wchodzi w skład ziół prowansalskich. Przyprawia się nią wraz z bazylią, majerankiem oraz pieprzem i solą.

Właściwości

Oregano posiada wiele cenny właściwości, które odkryte i stosowane były już wiele lat temu. Przede wszystkim przyprawa działa antyseptycznie i przeciwbólowo. Stosowana jest w dolegliwościach związanych z bólem głowy lub zębów. Zażywanie oregano może wspomagać procesy trawienia. W dawnych czasach znachorzy mieszali lebiodkę z winem i taki napój podawali osobom, które zostały pogryzione przez dzikie zwierzęta. Olejki eteryczne uzyskane z ziół dodawano do kąpieli w celu uspokojenia nerwów. Oregano posiada właściwości moczopędne oraz przeciwskurczowe. Ponadto przyspiesza leczenie chorób, które dotyczą dróg oddechowych. Lebiodka posiada charakterystyczny zapach, który jest wykorzystywany w niektórych kosmetykach.