Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy

Wykonanie

Lekka, orzeźwiająca, sałatka /surówka/ warzywno - owocowa jako doskonała przystawka
lub samodzielne danie na co dzień i od święta.
Pyszne połączenie chrupiącego kopru z pomarańczami , to bardzo popularne danie kuchni włoskiej.
Sałatkę przygotowuje się zaledwie w kilka minut, nie wymaga zbyt wielu składników i nakładu pracy, a zapewniam, że smakuje wyśmienicie.
Składniki:
1 koper włoski
2 małe pomarańcze
1/2 owocu granatu
garść świeżej roszponki
świeżo zmielony pieprz
sos winegret:
1 łyżka miodu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
po szczypcie mielonego kardamonu i kolendry
szczypta soli
Wykonanie:
-Sałatkę opłukać i osuszyć.
-Pomarańcze obrać i ostrym nożem wykroić /filetować/ cząstki miąższu spomiędzy białych skórek.
-Koper włoski umyć, obrać z grubej warstwy zewnętrznej i cieniutko pokroić.
-Owoc granatu przekroić i wyłuskać ziarenka.
-Składniki sosu połączyć i wymieszać ,do momentu , aż się połączą.
-Plasterki kopru ułożyć na półmisku , dodać cząstki pomarańczy, sałatkę i posypać granatem.
-Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
-Przed podaniem skropić sosem winegret.
Sałatkę należy przygotować bezpośrednio przed spożyciem.
Sałatkę można posypać ziarenkami maku