Filet z kurczaka ze szpinakiem

Wykonanie

Filet z kurczaka ze szpinakiem wzbogacony warzywami doskonale nadaje się na przystawkę . Dodatek szpinaku dodaje mu wybornego smaku . Taki filet może też stanowić solidne , samodzielne danie, o ile uzupełnimy go ziemniakami z wody i surówką .
składniki na 4 porcje
4 filety z kurczaka
25 dag mrożonego szpinaku
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
szczypta gałki muszkatołowej
2 jajka
szklanka bułki tartej
sól i pieprz
odrobina mleka
olej do smażenia
przepis
Rozmrożony szpinak dusimy na maśle, dodajemy przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku, doprawiamy gałką muszkatołową,solą i pieprzem .
Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i przecinamy wzdłuż tak by powstała w nich głęboka kieszonka. Do każdej kieszonki wkładamy wcześniej przygotowany szpinak, a następnie fileta spinamy wykałaczką .
Mięso oprószamy solą i pieprzem, panierujemy w roztrzepanych jajkach z mlekiem i bułce tartej . Smażymy na oleju na małym ogniu na złocisty kolor .