Potrawka z wątróbki

Wykonanie

Już gdzieś to chyba pisałam, że bardzo lubię wątróbkę . Praktycznie raz w tygodniu jest u mnie na obiad, od czasu do czasu postanawiam więc urozmaicić nieco wątróbkowe menu i trochę poeksperymentować. Ta wątróbka zrobiona na podstawie tego przepisu bardzo nam smakowała. Dla tych którzy "nie chcą a muszą" może to być jakaś alternatywa, bo wątróbka w tej potrawce nie jest tak jednoznaczna a sos jest naprawdę pyszny.
400 g wątróbki drobiowej
150 g pieczarek, pokrojonych
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
2 cebule, pokrojone w półplastry
1/2 szklanki śmietany
3 łyżki koncentratu pomidorowego
masło do smażenia
pieprz i sól
Wątróbkę kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na maśle. Na oddzielnej patelni smażymy cebulę, pieczarki i paprykę. Gdy warzywa będą miękkie dorzucamy do nich wątróbkę. Dodajemy koncentrat i śmietanę. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Można posypać zielenina.
Podajemy z ryżem.