Łatwy placek ze śliwkami na spodzie pszenno-razowym

Wykonanie

Mój tegoroczny placek na otwarcie sezonu śliwkowego. Miałam robić inny wypiek, ale nie mam dziś czasu. Tamten zrobię następnym razem. Przepis z aktualnego wydania miesięcznika „Kuchnia”
Składniki :
ciasto
15 dag mąki pszennej,
7 dag mąki razowej,
5 dag cukru pudru,
1 laska wanilii,
szczypta soli,
1 jajko,
10 dag zimnego masła.
wierzch
0.5 kg czerwonych śliwek bez pestek, pokrojonych na cząstki,
3 jajka,
8 dag cukru,
0,5 szklanki śmietanki 30%.
Wykonanie :
Zagnieść ciasto z obu rodzajów mąki, cukru pudru, ziarenek wyskrobanych z wanilii, soli, jajka i zimnego masła. Uformować kulę, owinąć folią kuchenną i włożyć do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkować (ja wyklejałam formę rękoma. Na wierzchu ułożyć cząstki śliwek. Jajka ubić z cukrem, powoli wlewać śmietankę, stale miksując. Zalać śliwki, piec 30 minut w 180 st. C. Wystudzić przed podaniem. Ja do masy dodałam jeszcze kilka kropel olejku migdałowego.