Domowy chrzan na Święta

Wykonanie

W moim domu rodzinnym była tradycja robienia chrzanu samodzielnie. W szczególności na Święta Wielkanocne.
Nie było to łatwe, bo ostra woń chrzanu piekła w oczy i przy jego tarciu często po prostu się płakało...
Dziś zrobiłam go płacząc tylko ciut, bo świeży, obrany chrzan pokroiłam drobno i zmieliłam w maszynce do mielenia.
Składniki :
korzeń świeżego chrzanu (ok.15 dag)
sok z cytryny
cukier i sól
Przygotowanie:
Obrany, umyty chrzan pokroiłam dość drobno, by lepiej i szybciej się zmielił
W szklance wymieszałam wyciśnięty sok z dość dużej cytryny, dodałam łyżeczkę cukru i odrobinę soli, wymieszałam z 5 łyżkami gorącej wody
Do miseczki w którym był chrzan wlałam sok z cytryny z dodatkami i dobrze wymieszałam
Doprawiony chrzan przełożyłam do słoiczka, zakręciłam dekielkiem i wstawiłam do lodówki
Jeśli będzie za mocny to do ilości którą będziemy spożywać dodam łyżkę lub dwie śmietany.
Do Świąt dojrzeje, do wędliny i jaj wielkanocnych będzie w sam raz.