Nitamago – jajka do ramenu

Wykonanie

Ramen na stałe rozgościł się w Polsce. W każdym większym mieście można już skosztować tego dania i wiele osób je uwielbia. Sama należę do wielkich miłośników ramenu i oprócz odwiedzania rozmaitych restauracji, chętnie eksperymentuję w domu. Dzisiaj publikuję przepis na jajka do ramenu – Nitamago, ponieważ każdy wielbiciel domowego ramenu powinien go znać!
Aby osiągnąć efekt lejącego się żółtka jajko trzeba gotować bardzo krótko – u mnie jest to 5 do 5,5 minuty po wrzuceniu jajek do wrzącej wody. Z tak ugotowanym jajkiem należy postępować delikatnie i uważać przy obieraniu, aby nam się nie rozleciało. Po schłodzeniu w lodówce żółtko będzie miało idealną konsystencję.
W tym momencie na moim blogu nie znajdziecie zbyt wielu przepisów na Ramen, ale mam nadzieję, że niedługo się to zmieni. Dostępny jest na razie przepis na Curry ramen – który można by określić jako Ramen fusion i będzie idealny dla osób, które rozpoczynają swoją przygodę z azjatyckimi noodlami.
Przepis na Nitamago – jajka do ramenu znajdziecie poniżej.
Author: Miss Berry
Czas przygotowania: 4 minut
Czas gotowania: 6 minut
W sumie: 10 minut
Porcje: 4
Składniki
4 jajka
150 ml sosu sojowego (1/2 szklanki)
½ szklanki wody
2 łyżki mirinu
1 ząbek czosnku
1 kawałek imbiru
1 łyżka miodu
Przygotowanie
Jajka ugotować na miękko. Do wrzącej wody włożyć jajka i gotować przez 6 minut. Następnie odcedzić, zalać zimną wodą i odstawić do ostrygnięcia.
Przygotować marynatę. W miseczce wymieszać sos sojowy, mirin, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekany imbir i miód.
Jajka obrać ze skorupek, włożyć do woreczka strunowego i zalać marynatą. Włożyć do lodówki na 6-12 godzin, po tym czasie wyjąć z marynaty aby jajka nie były zbyt intensywne w smaku. Gotowe! Można przechowywać przez kilka dni w lodówce.
3 . 5.3251
Podoba Ci się ten przepis?
Przypnij go do swojej tablicy na Pintereście, Stylowi lub Zszywka. Zapisując go w swojej kolekcji zainspirujesz innych!