Pyszne, szybkie i proste placki Bumba

Wykonanie

Przepis pochodzi z fantastycznej książeczki Rodzinne przysmaki Kerryann Dunlop, jednej z uczennic Jamie’go Oliver’a – jeśli oglądaliście program tv Minystry of food, na pewno pamiętacie, jak w objadającej się chipsami i fast foodami dziewczynie rodzi się prawdziwy talent. Nazwę – placki Bumba – wymyśliła moja córeczka, nie pytajcie mnie dlaczego, ale u nas się przyjęło. Placki są proste, szybkie (przygotowanie ich zajmie ci nie więcej niż 25 minut) i pyszne. Możesz je podawać z ulubionym dżemem, syropem klonowym lub jogurtem – tak, jak lubisz.
Składniki:
25g masła + drugie tyle do smażenia
2 jaja
180g mąki
220ml mleka 3,2%
Łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Przygotowanie:
W małym rondelku rozpuść 25g masła i odstaw do wystudzenia.
Oddziel żółtka od białek, białka ubij na sztywną pianę.
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj mleko i żółtka, zmiksuj na gładką masę.
Do ciasta dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
Na patelni rozpuść pozostałe masło, nabieraj ciasto małą chochelką lub łyżką i wlewaj porcjami na patelnię. Smaż 1-2 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, po czym obróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę, aż będą złociste z obu stron.
Smacznego!