Syrop leczniczy z mniszka

Wykonanie

Poziom trudności
Mniszek często jest nazywany mleczem. To z niego później wyrosną piękne dmuchawce, które są owocami mniszka. Na syrop leczniczy z mniszka najlepsze są młode kwiatki zbierane w maju (starsze mają posmak goryczy). Najlepszy moment na zbieranie to przedpołudnie w słoneczny dzień – wtedy kwiatki są szeroko otwarte i aromatyczne. Przy zbieraniu należy unikać miejsc w okolicy dróg i pól uprawnych ze względu na zanieczyszczenia i możliwość skażenia pestycydami. Domowy syrop z mniszka lekarskiego ma działanie przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Można go stosować na ból gardła i uporczywy kaszel. Taki syrop wspomaga pracę wątroby, pęcherzyka żółciowego i nerek. Ma działanie oczyszczające dla organizmu. W zeszłym roku dostałam syrop od przyjaciółki, w tym roku postanowiłam go sama przygotować. Podczas gdy ja zbierałam kwiatki mniszka na swojej działce, sąsiedzi martwili się jak pozbyć się chwastu na ich działkach.
Składniki:
400 g kwiatów mniszka
1 litr wody
1 kg cukru
sok z 1 dużej cytryny
Sposób przygotowania:
Zerwać kwiatki mniszka lekarskiego.
Rozsypać na białym materiale i poczekać aż z kwiatków wyjdą wszystkie owady.
Płatki odciąć od zielonej podstawy (zielone wyrzucić), zalać wodą i zagotować.
Po 15-20 minutach wyłączyć, odstawić na ok. 24 godziny. Kwiatki odcedzić na sitku, porządnie odcisnąć i wyrzucić.
Do pozostawionego płynu dodać cukier i sok z cytryny, bez pestek.
Gotować ok. 2 godziny aż płyn osiągnie gęstość syropu.
Jeśli syrop zbyt mocno zgęstnieje, dodać odpowiednią ilość wody. Ostudzić. Przelać do wyparzonych naczyń.
Na zdrowie!