Wykonanie
Skórka przyda się do dekoracji mazurków, a
syrop np .do pancakes.
5
cytryn300g
cukru260 ml
wodyObieramy
cytryny ze skórki[ ja robiłam to nożykiem do warzyw julienne]
Skórkę cytrynową włożyć do garnka z
wodą i zagotować a
potem przelać skórki zimną
wodą, Czynność blanszowania w gorącej wodzie powtórzyć jeszcze dwa
razy. Zagotować w rondlu 260ml
wody z
cukrem. Dodać
skórkę cytrynową i smażyć, aż będzie przezroczysta (około 25 minut) .Przecedzić
syrop przez sitko, a skórkę wysuszyć najlepiej na papierze do pieczenia.
Sok z cytryny zużyć np do
herbaty .. U mnie sok był wykorzystany do
śledzia, ale o tym w następnym wpisie ..
