Wykonanie
Nu, dobra, przyznać się musim – u nas też czasem na
stole c ó sik zielonego pojawi się. Wiadomo, nie za dużo, bo w nadmiarze dla zdrowia szkodliwe, przecież człowiek nie krowa albo inny chomik. Ale odrobina, jak się suto bimberkiem podleje, zaszkodzić nie powinna.
Składniki:200 g
rukoli150 g
nerkowców2 ząbki
czosnkusok z ½
cytrynyłyżka startego
parmezanuoliwasól, świeżo mielony
pieprzSposób przygotowania:
Nerkowce prażymy na suchej patelni.
Rukolę myjemy i dokładnie miksujemy blenderem wraz z
nerkowcami i
czosnkiem. Dodajemy
sok z cytryny,
oliwę (wedle uznania, u nas ok. 150 ml),
parmezan, przyprawiamy. Miksujemy jeszcze chwilę do połączenia składników. Przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce. Pesto zachowa świeżość do około 2 tygodni.
