Naleśniki gryczane ze szpinakiem, fetą, łososiem i jajkiem sadzonym

Wykonanie

Udało mi się znowu usmażyć tonę naleśników. Wariacji na temat środka jest mnóstwo, ale ta szczególnie przypadła mi do gustu. Szpinak i feta to zgrany duet, od tym wiemy od dawna. Do tego dorzuciłam łososia i jajko sadzone, które rozlewając się powoduje, że naleśniki nie są suche. Połączenie idealne. Nic dodać nic ująć.
Składniki:
naleśniki gryczane przygotowane wg.tego przepisu
200 g szpinaku
łosoś wędzony w kawałku
ok 100 g fety
jajka- jedno na osobę
pieprz
łyżka masła
Wykonanie:
Na patelni rozpuść masło. Wrzuć szpinak i smaż przez 1-2 minuty aż zmniejszy objętość ale pozostanie jędrny. Fetę pokrusz na kawałki. Przygotuj jajko sadzone. Na naleśniku rozłóż trochę szpinaku, fetę i łososia. Ułóż jajko sadzone i zwiń.
Smacznego!