Zakwas na żurek!

Zakwas na żurek, to bardzo prosta sprawa, potrzebujecie mąkę żytnią typ 720, wodę przegotowaną, czosnek, ziele angielskie, listki laurowe, pieprz, ewentualnie skórka chleba na zakwasie.
Jak zrobić:
1 dzień:
4 łyżki mąki żytniej, 4 ząbki czosnku, 4 listki laurowe, pieprz, ziele angielskie -kilka ziarenek, skórka chleba, całość zalej wodą przegotowaną- 3/4 szklanki. Odstaw w ciepłe miejsce
2 , 3,4 , 5 dzień:
dodaj 1 łyżkę mąki i 2 łyżki wody
6 dzień: dodaj 1 łyżkę mąki i pół szklanki wody
Zakwas gotowy!

Smacznego!