Kukurydziane pancakes z sosem śliwkowym

Wykonanie

placki kukurydziane z gorącym sosem śliwkowym z cynamonem
cornmeal pancakes with hot cinnamon plum sauce
Na osłodę dnia - placki. Może i nieco jesienne pod względem dodatków, niemniej ich żółty słoneczny kolor na upartego wciąż może kojarzyć się z latem, które w końcu wcale się jeszcze nie zakończyło.
Tymczasem... zachęcam do zrobienia placków. Biorąc pod uwagę ich delikatny, słodki smak przełamywany śliwką i cynamonem, są tego warte.
Może dzisiaj znowu założę niebieskie soczewki. Wezmę głęboki wdech i zacznę załatwiać, co należy. Muszę nadgonić ten tydzień. Dużo będzie się działo, a nie w każdym momencie mogę usiąść wygodnie na kanapie i po prostu czekać. To ja muszę coś załatwić.
/1 porcja/
- 50g kaszy kukurydzianej
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mleko podgrzewamy w rondelku, wsypujemy kaszkę oraz syrop z agawy i gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, jajko i łączymy razem wszystkie składniki. Smażymy na lekko natłuszczonej patelni z obydwu stron do zarumienienia.