Polędwiczki z sosem czekoladowym

Wykonanie

Tysiące sprawdzonych przepisów na dobre jedzenie i drinki!
Autor Nowa Kuchnia Polska
Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG
Czas przygotowania: powyżej 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Region: kuchnia polska
Ilość osób: powyżej 4 osób
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (9 głosów)
1/2 butelki czerwonego wytrawnego wina
1 szklanka porto
1-2 szalotki przekrojone wzdłuż na pół
kilka gałązek tymianku
2-3 łyżeczki pokruszonego w moździerzu
czarnego (lub kolorowego) pieprzu
4 kawałki (po 15 dag) polędwiczek wieprzowych (lub wyluzowanego combra sarniego)
3 łyżki oliwy i kawałek masła
2 dag gorzkiej czekolady (70-proc.)
Polędwiczki z sosem czekoladowym - sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Do rondla o grubym dnie wlej wino i porto, dodaj szalotki i tymianek, gotuj na mocnym ogniu 20-30 minut, aż objętość sosu zmniejszy się o połowę. Mięso opłucz i osusz, obtocz z każdej strony w pokruszonym pieprzu i obsmaż na brązowo w brytfannie na oliwie z masłem. Potem wstaw brytfannę do piekarnika i piecz jakieś 5 minut. Mięso wyjmij, zawiń w folię aluminiową i odłóż na kilka minut. Do czystego rondla przecedź zredukowany sos winny, podgrzej na małym ogniu i rozpuść w nim czekoladę. Pokrój mięso na porcje, polej sosem. Możesz podawać z gotowanymi ziemniakami albo ziemniaczanymi krokiecikami. Pasują także warzywa ugotowane na parze.
Smakołyki na Dzień Czekolady
polędwiczki z sosem czekoladowym oraz przegrzebki w sosie czekoladowym . http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Poledwiczki_z_sosem_czekoladowym,,59748912,9495.html Ciągle spragniony czekolady? Zobacz przepisy na Ciasta (bardzo) czekoladowe i zainspiruj się kolejnymi słodkimi pomysłami.
Pączki serowe z polewą czekoladową
Tatar wołowy na grzankach [Jakub Kuroń gotuje]
Falafel z zielonym tahini [Jakub Kuroń gotuje]
Kruche ciasteczka z włoskimi orzechami
Dodaj swój przepis
Idealne faworki są chrupiące, delikatne i bardzo się kruszą ("przyozdabiając" przy tym twoją bluzkę). Karnawał wciąż trwa, więc zachęcamy do smażenia. Oto sprawdzone przepisy na trzy rodzaje faworków.
Zobacz też:
Domowe soki
Oprawa stołu