Bakłażanowe krążki na rozpoczęcie akcji Warzywa psiankowate 2012

Wykonanie

Kochani,
Akcja Warzywa psiankowate 2012 ruszyła! Ponieważ w ubiegłym roku w zestawieniu znalazło się nie za dużo przepisów z bakłażanem w roli głównej, zaczynam akcję właśnie od tego warzywa. To jarskie danie przygotujecie w 30 minut.
Razem ze mną akcję inaugurują: Maggie, Pela i Panna Malwinna .
Składniki na 4 osoby:
1 bakłażan
2 duże kulki mozzarelli
2 pomidory
bazylia
sól
oliwa z oliwek
1. Bakłażana kroimy w plastry, posypujemy obficie solą i odstawiamy na ok. 1o minut.
2. W tym czasie kroimy pomidory oraz mozzarellę z plastry. Rozgrzewamy piekarnik do ok. 200ºC. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, który smarujemy oliwą z oliwek.
3. Plastry bakłażana płuczemy pod zimną wodą i osuszamy ręcznikiem. Układamy na blasze.
4. Na plastrach bakłażana kładziemy plastry mozzarelli i pomidora. Posypujemy bazylią.
5. Pieczemy 20 minut.
Jutro kolejna propozycja z bakłażanem w roli głównej – zapiekanka z fasolką szparagową.