Sernik bananowy... w płynie.

Wykonanie

Dziś mam dla Was przepis na coś, co już od dawna chodziło mi po głowie - pudding bananowo-serowy. Długo zwlekałam z jego zrobieniem, gdyż obawiałam się - typowo - skwaśnienia sera czy niemożności uniknięcia grudek. W końcu jednak postanowiłam zaryzykować i... udało się! Pudding, lub też sernik - nazwa stąd, iż jakby nie patrzeć, jego skład przywodzi na myśl właśnie to ciasto - jest przepyszny. Oryginalny przepis zamieściła u siebie Sandra, natomiast ja zmodyfikowałam go wedle własnych preferencji. Z efekty jestem bardziej niż zadowolona. Sądzę, że każdy wielbiciel bananów, a także zdrowych słodkości w bardzo ogólnym tego słowa znaczeniu, polubi to danie.
Dodam, że idealnie nadaje się na śniadanie - banan i mąka, czyli źródło węglowodanów, dodadzą energii, natomiast nabiał stanowić będzie źródło białka, którego w diecie każdego z nas powinno być pod dostatkiem . Jajka ? Są przeciwnicy i zwolennicy ich jedzenia, jednak nie da się zaprzeczyć, że żółtko jest źródłem witamin i minerałów . Koniec końców - pudding nie zawiera cukru, a także z powodzeniem można wypróbować go w wersji bezglutenowej, używając mąki i budyniu pozbawionych glutenu.
/1 porcja - 2 mniejsze/
- 200ml mleka
- 100g twarożku trzykrotnie mielonego*
- 1/2 banana
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka budyniu waniliowego
- 1 łyżeczka syropu z agawy
Banana obieramy ze skórki i miksujemy w blenderze (lub też rozgniatamy widelcem) z jajkiem, twarożkiem i mąką. 150ml mleka zagotowujemy wraz z syropem z agawy, natomiast pozostałe 50ml mieszamy z proszkiem budyniowym. Do gotującego się mleka wlewamy bananową masę, nieprzerwanie mieszając. Całość powinna gotować się na małym ogniu. Po zmieszaniu razem składników dolewamy rozmieszany budyń, mieszamy i zdejmujemy garnuszek z gazu po kilku chwilach - całość odpowiednio zgęstnieje. Przelewamy do miseczki. Podajemy na ciepło lub zimno.
*można użyć kupnego z wiaderka, lub też dobrze zmielić twaróg