Wykonanie
Człowiek Wyżerka (4 l.) jadł na obiad
jajko sadzone i co chwila moczył w
żółtku kawałki
ziemniaka albo
brokułów. Gdy zostało mu już tylko
białko, zażądał:– Mamo, zrób mi jeszcze jedno płynne
żółtko!– Dziecko, nie da się zrobić samego
żółtka…– Da się! Ja ci
powiem, jak!Myślałam, że mnie zaskoczy znajomością techniki sous vide, ale Dziedzic miał dla mnie coś lepszego:– Musisz wziąć żółtego kurczaczka, przekroić go na pół, rozpuścić w piekarniku i położyć na
białku.–
Młody, przecież nie raz widziałeś, jak się robi sadzone. Trzeba rozbić
jajko i usmażyć na patelni.
Żółtko jest w środku
jajka otoczone
białkiem, nie robi się go z kurczaczków. Skąd ten pomysł? Dlaczego chciałeś przekroić kurczaczka?– Żeby nie uciekł z piekarnika.
