Wanilia

Wykonanie

Ugotuj.to > Przepisy kulinarne > ABC gotowania > Słownik pojęć
Wanilia
26 . 02.2008 , aktualizacja: 03 . 12.2012 16:51
A A A
Wanilia (Shutterstock)
Wanilię pozyskuje się ze strączków (zwanych laskami wanilii) meksykańskiej orchidei. Jest ona niezwykle cenioną i jedną z najdroższych - obok szafranu i kardamonu - przyprawą kuchenną. Wanilia ma słodki, silny smak. Można używać proszku, olejku albo cukru waniliowego. Uwaga: Ze względu na wysoką cenę wanilia bywa często zastępowana proszkiem o podobnym zapachu. Należy więc zwrócić uwagę na to, czy kupujemy w sklepie prawdziwy produkt waniliowy, czy zaledwie wanilinowy. W sklepach z egzotyczną żywnością można kupić laski wanilii, najlepsze są te oleiste i giętkie.
Jak uzyskać aromat z laski wanilii?
Deser z kaszy perłowej z miętą i wanilią
Flan waniliowy
Babeczki waniliowo-kokosowe z kremem kokosowym
Waniliowe serduszka
Kruszonka z jabłkiem i sosem waniliowym
Zobacz więcej na temat:
słownik kulinarny