Fit! Sałatka z wędzonym łososiem, jajkiem i rukolą

Wykonanie

To jedna z najpyszniejszych sałatek jakie ostatnio zrobiłam. Uwielbiam lekkie, a zarazem zdrowe i sycące dania. Wędzony łosoś, jajko i szpinak to jak dla mnie połączenie idealne. Do tego soczyste, słodkie pomidorki i chrupiące, aromatyczne orzechy włoskie. Całość połączona najprostszym z możliwych dressingów na bazie oleju sezamowego. Pysznie!
Składniki:
50 g szpinaku baby
50 g rukoli
2 jajka ugotowane na twardo
80 g wędzonego łososia
10 pomidorków koktajlowych
4 orzechy włoskie
Dressing:
1 1/2 łyżki oleju sezamowego
1/2 łyżki wody
świeżo zmielona sól morska (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Szpinak i rukolę umyć i całkowicie wysuszyć. Ułożyć na talerzu. Orzechy wyłuskać i uprażyć na suchej patelni. Do szpinaku i rukoli dodać pokrojone na ósemki jajka na twardo, połówki pomidorków koktajlowych i plastry łososia. Składniki dressingu połączyć. Sałatkę posypać orzechami i polać dressingiem. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!