Gofry marchewkowe

Wykonanie

gofry marchewkowe z musem jabłkowo-dyniowym i kandyzowanym mango
carrot waffles with apple-pumpkin mousse and candied mango
W oczekiwaniu na zimę zachciało mi się gofrów. Kiedy za oknem pojawił się pierwszy śnieg, a ja przemogłam się do założenia czapki, mimowolnie pojawiła się chęć powrotu do wakacji. Dobrze mi z tym zimnem dookoła, zbliżającymi się świętami, wypatrywaniem gwiazd i pierwszej prawdziwej śnieżnej zamieci. Gdzieś pomiędzy tym wszystkim gofry zmieniają się w otulający podniebienie, korzenny deser.
/2 gofry/
- 60g mąki żytniej
- 90g startej marchwii
- 1 jajko
- 50ml mleka
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 płaska łyżeczka cukru trzcinowego
- szczypta soli
- szczypta cynamonu
Najpierw mieszamy razem mąkę, sól, cukier trzcinowy, cynamon i sodę. Następnie dodajemy jajko oraz mleko i miksujemy. Na końcu dodajemy marchew i dokładnie mieszamy. W nagrzanej gofrownicy pieczemy gofry do zarumienienia.
Inspiracja