Sernik mocno czekoladowy

Wykonanie

Spód :
- 200 g herbatników
- 200 g masła
Masło roztapiamy a herbatniki kruszymy następnie łączymy do powstania konsystencji mokrego piasku. Wykładamy na okrągłą lub kwadratową blaszkę wcześniej posmarowaną masłem i wyspaną bułką tartą.
Masa serowa :
- 1 kg sera w wiaderku
- 150 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
- 150 g czekolady białej
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 7 jajek
- 200 ml śmietany 30%
Czekolady rozpuszczamy osobno w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie Jajka łączymy z serem,cukrem i mąką. Osobno ubijamy śmietanę 30% na sztywno i dodajemy do masy. Potem masę dzielimy na dwie części do jednej dodajemy białą czekoladę a do drugiej ciemną, Na gotowy spód pierw masa z białą czekoladą a potem z ciemną. Pieczemy 1 h i 15 min. w 180 stopniach.